Comida

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Entrantes

Tapas

  • Olivas picantes 4€
  • Olivas las gorditas 4€
  • Aliioli, olivas y pan 6€
  • Patatas fritas IBZ 9€
  • Patatas brava IBZ con mayonesa de chilote  9€
  • Pimiento del Padron Mayonesa de sesamo blanco y togarashi 9€
  • Polenta frita con trufa y parmesan 10€
  • Croquetas caseras  de Jamon Iberico 14,5€
  • Croquetas caseras  de setas y trufas 14,5€
  • Croquetas caseras de Carrillera 14,5€
  • Croquetas caseras de calamar en su tinta 14,5€
  • Empanadas casera de carne Entrana cortada a cuchillo (3 unidad) 13,5€ 
  • Empanadas casera caprese mozzarella, tomate y Albahca (3 unidad) 13,5€
  • Empanadas casera Jamon y queso(3 unidad) 13,5€ 
  • Guacamole al estilo Craft Beer con chips de platano 18€
  • Alitas de pollo Payes con salsa barbacoa home made y salsa kimchi 14€
  • Pollo Payes fingers Pollo Payes cortado a cuchillo con salsa tartara 14€
  • Flor de Alcachofa con romescu 16€ 
  • Langostino crispy Langostino Patagonico con chutney de mango 21€
  • Albondigas Ibz de carne al curry con leche de cocco 14€ 
  • Provoletta al horno con chimichurri 14€
  • Camembert al horno con miel, trufa y nueces caramelizada 16€
  • Hummus casero dos sabores Garbanzo y Remolacha con crudités y pan pita 16€
  • Falafel casero con tzatziki y babaganush 16

Tablas

  • Tabla de Jamon iberico con Pan de cristal y Tomate rallado 32€

Monta la tabla a tu gusto (minimo 3 productos)

Embutidos (por raciones de 60g)

  • Jamon cocido 6€
  • Jamon Iberico 12€
  • Salchichon Iberico 7,5€
  • Mortadella de pistachos 6€
  • Bresaola 9€
  • Speck 7€
  • Spianata Salame picante de Calabria 6€
  • Salame Milano 6€
  • Roastbeef 9€
  • Porchetta d’Ariccia 8€

Quesos (precio por racioens de 60g)

  • Manchego curado  7€
  • Pecorino a las 5 pimientas 7€
  • Pecorino nueces 7€
  • Pecorino pistacho 7€
  • Stracciatella 8€ 
  • Burrata Pugliese 12€
  • Parmiggiano reggiano 8€

Principales

  • Ceviche de lubina IBZ 24€ 
  • Agua chile de langostino 22€
  • Costillar de ternera cocinado a baja temperatura 34€
  • Carrillera de cerdo Iberico con reducciones de Malbec y parmentier de boniato asado 22,5€
  • Vitello tonnato 18€
  • Ensaladilla Rusa con ventresca de atún 18€
  • Carpaccio de Tomate con burrata, olivas taggiasca, albahca, alcaparras y tomate seco 18€
  • Carpaccio de Remolacha con naranja, queso de cabra, pistachos y alineo de tahini y miel 18€
  • Carpaccio de Bresaola della Valtellina con grana padano, rucola y test de limon  22€ 
  • Carpaccio de Roastbeef con rucula, flor de alcaparras, olivas taggiasca y  parmesano 22€
  • Carpaccio de Wagyu con rucula, parmesano, alcaparras, olivas y perla de balsamico 24€
  • Carpaccio de Porchetta di Ariccia con aceite de oliva extra virgen 18€
  • Carpaccio de Gambas roja Ibizenca con mayonesa citrica, brotes y zest de lima 36€
  • Carpaccio de higos de Ibiza con Jamon iberico y recula – SOLO EN TEMPORADA!  21€
  • Parmiggiana de Berengenas al horno 18€

Sugerencia del cheff

  • Pregunta al camarero

Bocadillos

  • Jamon cocido Italiano y Queso
    • Pan chapata: 8€
    • Focaccia: 12€
  • Jamon Iberico y Tomate rallado
    • Pan chapata: 15€
    • Focaccia: 16,5€
  • Mortadela Stracciatella y pesto
    • Pan chapata: 14€
    • Focaccia: 15,5€
  • Speck Tomate seco, rucula y provolone
    • Pan chapata: 14€
    • Focaccia: 15,5€
  • Spianata (salame picante calabrese), queso provololone, albacha, nduja
    • Pan chapata: 14€
    • Focaccia: 15,5€
  • Porchetta de Ariccia pimientos asados, stracciatella y rucola
    • Pan chapata: 14€
    • Focaccia: 15,5€
  • Bresaola Rucula, Grana Padano y cascara de limòn
    • Pan chapata: 15€
    • Focaccia: 16,5€
  • Roastbeef Pimienta negra, alcaparras, salsa tartara
    • Pan chapata: 15€
    • Focaccia: 16,5€
  • Salmon queso crema con eneldo y cascara de limon, mix de hojas verdes
    • Pan chapata: 15€
    • Focaccia: 16,5€
  • Veggy caviar de berenjena, burrata, espinaca, tomate confitado y albahaca
    • Pan chapata: 14€
    • Focaccia: 15,5€
  • Bagles de Salmon IBZ
    • Pan beagles 15€

Ensaladas

  • Just Veggy: hojas verde, tomate cherry, cebolla roja, pepino, pimiento asados con vinagreta de miel y mostaza Dijon  16€
  • Ensalada de quinoa: maíz asado, aguacate, queso feta, mango, hierbas 18€
  • Ensalada de Salmon: con mantequilla Aguacate, salmon ahumado, mezclum, manzana, pepino, tomate y alineo de lima 16€
  • Ensalada de queso de cabra: con mezclum, cebolla roja, tomate cherries, nueces, rabanitos, granada, aguacate con alineó de miel 16€
  • Ensalada de stracciatella: alcachofa confitada, tomate seco, oliva taggiasca y pesto rojo 18€

Postres

Los dulces casero

  • Tarta de Queso 10€
  • Tarta de Chocolate 10€
  • Flan de Coco con dulce de leche 10€
  • Tiramisù bianco 10€
  • Affogato al caffè Copa de helado con café 10€
  • Plato de fruta 10€

Para Niños

  • Bocadillo Jamon y queso 6€
  • Pizzetta 6€
  • Fingers de pollo 10€

Desayuno hasta las h. 17.00

Tostadas y desayunos de la isla

  • Tomate
    • Media: 4€
    • Entera: 6€
  • Tomate Jamon Cocido y Queso
    • Media: 6€
    • Entera: 9€
  • Tomate y Aguacate
    • Media: 7€
    • Entera: 11€
  • Tomate, Aguacate y Queso
    • Media: 7€
    • Entera: 12€
  • Tomate y Jamon Iberico
    • Media: 8€
    • Entera: 10€
  • Tomate, Jamon Iberico y Queso
    • Media: 9€
    • Entera: 14€
  • Tomate, Jamon Iberico y Aguacate
    • Media: 10€
    • Entera: 15€
  • Speck, Aguacate y Queso de Cabra
    • Media: 8€
    • Entera: 12€
  • Mortadela, Stracciatella y Pesto
    • Media: 8€
    • Entera: 12€
  • Salmon, Queso Crema con Eneldo y Cascara de Limon
    • Media: 9€
    • Entera: 15€
  • Roastbeef, Pimienta negra
    • Media: 9€
    • Entera: 15€
  • Bagels de Salmon IBZ
    • Entera: 15€

Croissant

  • Croissant 4€
  • Croissant con Jamon cocido y Queso 6€